Restaurant & Brasserie

Salle à manger

Le Questel, un établissement chaleureux

Ouvert depuis février 2017, la brasserie salle à manger est devenue pour ses clients, à l’image de son patron, une véritable institution nîmoise…

Après de belles aventures gastronomiques, Jimmy au hasard d’une promenade en ville, a un coup de cœur pour cette future place Questel. Un déjeuner sur la terrasse de l’ancien restaurant et un diner entre amis plus tard, et le Questel est né !!! Mais pourquoi le nommer « Le Questel » ? Charles Auguste Questel est l’architecte qui a conçu l’Église Saint Paul au 19ème siècle (monument à deux pas du restaurant). Un petit hommage pour un grand illustre …

Le Questel, c’est une aventure extraordinaire et une équipe qui oeuvre pour vous offrir un véritable plaisir du palais. Chaleureux est la définition parfaite de cet établissement. Eva et Victoria sont aux petits soins des habitués comme des nouveaux clients. Découvrez ce lieu magique aux senteurs de saison et laissez-vous envouter par la chaleur humaine qui s’en dégage. Un merveilleux moment à partager…

Une cuisine fraîchement originale

Surprise gustative, cuisine savoureuse et recherche harmonieuse d’accord mets et vins. Produits frais, locaux et de saison pour une carte trimestrielle toujours plus surprenante. Vos papilles vous en remercieront…

Le chef Pierre Vérot et son équipe en ont fait toute leur philosophie. Les vins de producteurs d’ici et d’ailleurs, et les « bulles raffinées » viendront parfaitement accompagner cette cuisine. La carte des vins et champagnes est à l’image de la brasserie, un équilibre entre petits et grands producteurs oscillant entre traditions et modernité, mais toujours avec la même envie : qualité, expérience et passion.

Laissez-vous envouter par cette cuisine « bistrot » aux plats généreux le midi et en partage le soir autour de tapas soigneusement cuisinés… à la française ! Cuisine française, oui Monsieur !!!!

Maître Restaurateur, ON L’A FAIT !

Depuis Avril 2022, l’équipe de la Brasserie QUESTEL a obtenu un double titre de « Maître Restaurateur »

Jimmy VIALLE, Directeur de la Brasserie et Pierre VEROT, Chef de cuisine ont obtenu respectivement ce titre.

Ces deux distinctions sont donc une véritable récompense que nous sommes heureux de partager avec vous !

Ce titre est décerné par le Ministère du Commerce et de l’Artisanat et met en lumière les restaurateurs engagés dans une démarche écoresponsable pour proposer des plats issus de tradition et d’innovation culinaire.

« Dans cette ère où l’on veut manger plus sain, et consommer des produits locaux, la transparence n’est pas toujours réelle et il est difficile de s’y retrouver », l’Association Française des Maîtres Restaurateur applique au quotidien des valeurs de créativité, de proximité, de cuisine faîte maison avec des produits frais et de saison…

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Nous respectons notre environnement. Nous limitons notre production de déchets et les valorisons.

Qualité et respect du produit sont nos valeurs !

Nous sommes inscrits dans un véritable partenariat avec l’organisme CONTRAST pour le respect de notre engagement Qualité en matière de sécurité sanitaire des aliments, de formation professionnelle de nos équipes et de cette volonté de démarche d’amélioration continue.
Un grand MERCI à Marc ANTOINE…

Découvrez ou redécouvrez mais surtout laissez-vous tenter !